Resep Ayam Hainan

Bahan membuat resep ayam hainan:

1.ayam kampung  1 ekor ( 1 kg )

2. daun bawah merah 2 batang

3. jahe satu ruas jari di keprek

4. bawang putih 5 siung cincang halus

5. 150 gram beras

6. mentimun

7. kaldu ayam

8. minyak goreng

9.daun peterseli

Bumbu :

1. garam secukupnya

2. micin secukupnya

3. minyak wijen satu sendok makan/secukupnya

Cara membuat resep ayam hainan:

Tusuk-tusuk ayam dengan sendok garpu lalu rebus ayam selama 20 menit lalu tiriskan,kaldu ayam jangan di buang.pisah menjadi dua,sebagian buat kuah ayam hainan sebagian lagi buat nasi ayam hainannya.

Tumis jahe hingga harum dan masukan kaldu serta ayam yang sudah di rebus,masukan daun bawang merah dan masak hingga ayam benar-benar lunak.jika ayam sudah lunak,angkat dan lumuri dengan minyak wijen lalu potong sesuai selera dan sajikan di piring ( sebaiknya ayam di potong saat masih panas agar mudah untuk memotongnya ). tambahkan acar mentimun dan daun peterseli di pinggirnya untuk mempercantik sajian.

Cara membuat nasi ayam hainan:

Beras di cuci bersih,tumis bawang putih hingga harum lalu masukan beras dan aduk hingga rata tidak perlu lama-lama menumisnya.masukan kaldu ayam hingga kuah menyatu dengan nasi tambahkan garam dan micin secukupnya aduk rata lalu angkat dan kukus selama 45 menit/hingga nasi matang lalu angkat dan sajikan beserta ayam hainan yg sudah di siapkan tadi

Next Dear >>

Resep Siomay

\                        

BAHAN:
600 gram daging ayam, potong dadu
300 gram udang dikupas, potong dadu
50 gram jamur shitake, potong dadu
60 lembar kulit pangsit
10 gram kaldu ayam bubuk (chicken powder)
3,5 gram garam
80 gram gula pasir
10 gram merica putih
10 gram minyak bawang
70 gram tepung kentang
40 gram minyak wijen
CARA MEMBUAT SIOMAY (China) :
1. Aduk sampai bahan tercampur rata dan beri mnyak bawang
2. Potong kulit pangsit berbentuk bulat
3. Bungkus adonan tadi dengan kulit pangsit, lalu kukus sampai matang

Next Dear >>

Resep Pepes Tahu (SUNDA)

 


BAHAN :
6 buah tahu kuning
1 sdm bawang goreng, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt garam, haluskan
2 buah cabe merah, iris serong kecil
2 batang bawang daun, iris serong panjang
5 tangkai kemangi, ambil daunnya
3 sdm minyak goreng
4 lembar daun pisang dan semit
2 lembar daun salam bagi 2
CARA MEMBUAT PEPES TAHU :
• Haluskan tahu dengan sendok.
• Campurkan semua ke dalam bumbu halus.
• Masukkan irisan cabe merah dan bawang daun dan kemangi.
• Siram dengan minyak goreng. Aduk-aduk.
• Bagi tahu menjadi 4 bagian.
• Bungkus 1 bagian tahu dengan 1 lembar daun pisang.
• Taburi di atasnya kemangi dan daun salam.
• Pincuk tahu seperti bungkusan gado-gado.
• Kukus selama 25 menit.
• Setelah matang, angkat dan Sajikan

Next Dear >>

Resep Donat Cair

 

BAHAN :
• Tepung terigu protein tinggi 600 gram
• Susu bubuk 2 sendok makan
• Telur ayam 4 butir
• Gula pasir 200 gram
• Ragi instan 14 gram
• Mentega 100 gram, lelehkan
• Air hangat 650 ml
• Minyak goreng 700 ml
HIASAN :
• Cokelat masak pekat 400 gram, lelehkan
• Cokelat masak putih 75 gram, lelehkan
CARA MEMBUAT DONAT CAIR :
1. Ayak terigu dan susu bubuk. Sisihkan. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Tuang air hangat, tambahkan ragi instan serta campuran terigu.
Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Diamkan adonan hingga mengembang selama -/+ 45 menit.
3. Masukkan mentega cair, aduk rata.
4. Panaskan minyak, celupkan cetakan donat. Angkat dan semprotkan adonan dalam cetakan. Goreng hingga matang.
Angkat,tiriskan dan dinginkan.
5. Celupkan donat ke dalam cokelat masak pekat dan coret dengan cokelat masak putih. Sajikan.
Untuk 28 buah

Next Dear >>

Resep Pie Apple

 


BAHAN :
• tepung terigu 125 gr
• mentega 75 gr
• air es 4 sdm
• vanili 1 sdm
• telur 1 butir
ISI :
• apel segar dipotong persegi kecil-kecil 1 /2 kg
• air 2 sdm
• gula pasir 2 sdm
• sirup sunquick 1 sdm
CARA MEMBUAT PIE APPEL :
• Terigu dan mentega diaduk, lalu air es sesendok demi sesendok sambil
diuleni sampai cukup lemas, kemudian masukkan vanili, bentuk adonan itu
menjadi bulatan besar dan bungkus dengan kertas roti lalu masukkan ke
dalam lemari es dan diamkan selama 1 jam.
• Cetak dalam cetakan kecil-kecil dan isi dengan adonan isi
dan atasnya adonan dengan bentuk palang, berikutnya olesi dengan kuning telur
Panggang sampai matang.
ISI :
• Rebus potongan apel, tambahkan air dan gula pasir,
bila sudah layu di angkat dan tambahkan sirup sunquick.

Next Dear >>

Resep Salad Italian Dressing

 


BAHAN :
1-2 sendok makan cuka anggur merah
garam
merica bubuk
4 sendok makan minyak zaitun
1/2 bawang putih, cincang halus
peterseli, cincang halus
CARA MEMBUAT ITALIAN DRESSING :
1. Campur rata cuka, garam, dan merica bubuk.
2. Tambakan minyak zaitun, aduk rata.
3. Tambahkan cincangan bawang putih dan peterseli, aduk rata.

Next Dear >>

Resep Fuyung Hai Khas Beijing

 


BAHAN :
5 butir telur bebek
3 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 butir (50 g) bawang bombai, cincang
75 gram udang, seduh air mendidih, kupas, cincang
100 gram daging kepiting
50 gram kacang polong kalenga
Minyak secukupnya untuk menggoreng
SAUS :
1 sdm margarin, untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
2 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis panjang 3 cm
2 cm jahe, iris tipis panjang
50 g wortel, iris bentuk batang korek api
1 batang daun bawang, iris tipis serong
200 ml air
1 buah kaldu blok ayam
5 sdm saus tomat
1 sdt cuka
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt tepung kanji, larutkan dalam sedikit air
CARA MEMBUAT FUYUNG HAI KHAS BEIJING (CHINA):
1. Kocok telur bersama bawang putih, garam, dan merica.
Masukkan bawang bombai, udang, dan daging kepiting, aduk hingga rata.
2. Goreng dalam minyak panas hingga adonan terendam.
Setelah bagian bawahnya matang, balikkan. Angkat dan tiriskan.
CARA MEMBUAT SAUS FUYUNG HAI KHAS BEIJING (CHINA):
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih hingga harum, masukkan cabai,
jahe, wortel dan daun bawang. Aduk sebentar, masukkan air dan kaldu
blok. Masak hingga mendidih, tambahkan saus tomat, cuka, garam, gula
pasir dan larutan kanji, aduk hingga mengental, lalu angkat.
2. Taruh dadar dalam piring saji. Tuangkan saus panas ke atasnya, taburi kacang polong.

Next Dear >>

Resep ES JUS TROPIKA

ES JUS TROPIKA 

BAHAN :
3 buah aprikot dikupas dan dipotong-potong.
1 sendok gula merah
300 cc jus apricot (dalam botol)
2 sendok makan cuka
100 cc air jeruk
60 cc air
1 sendok teh jahe dicincang halus
3 sendok teh tepung maizena
100 gram gula
CARA MEMBUAT ES JUS TROPIKA :
1. Masukkan gula, air, jahe dan buah aprikot ke dalam food processor, tekan tombol hingga lembut.
2. Tuangkan adonan aprikot ke dalam wadah atau panci.Jerang diatas api, tambahkan bahan-bahan lain.
3. Setelah mendidih, masukkan tepung maizena yang sudah di larutkan dengan air.
Setelah kental, angkat dari perapian dan dinginkan.
4. Setelah dingin jus tropicana, tambahkan dengan es batu siap untuk disajikan.

Next Dear >>

Resep Tart Susu

TART SUSU -

BAHAN :
Untuk kulit pai:
• 300 gram tepung terigu
• 150 gram mentega beku, potong kecil-kecil
• 1 butir telur
• 50 gram gula halus
• 1 sdm custard powder
Untuk adonan isi:
3 butir telur, kocok sebentar
100 gram gula pasir atau sesuai selera
200 ml santan
200 ml susu cair
garam secukupnya
1 sdm tepung maizena
1 sdm custard powder
CARA MEMBUAT TART SUSU :
1. Buat kulit pai:
Campur tepung terigu, mentega, telur, gula, dan custard powder.
Aduk perlahan hingga tercampur rata. Masukkan ke dalam cetakan
pai kecil-kecil.Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu, panggang
selama ± 10 menit, angkat, lalu sisihkan.
2. Buat adonan isi: campur telur, gula, santan, susu, garam, tepung
maizena, dan custard powder. Aduk hingga rata dan gula larut, saring.
3. Isi kulit pai dengan adonan isi, panggang dalam oven dengan panas
sedang (210°C) selama ± 30 menit hingga matang.
Catatan:
Custard powder sejenis tepung berwarna kekuningan tersedia di pasar
swalayan, biasanya dijual dalam kemasan kaleng.
Untuk: ± 8 porsi

Next Dear >>

Resep Asem-Asem Bandeng

ASEM ASEM BANDENG -

BAHAN :
^1 ekor bandeng besar, dibersihkan dan dipotong-potong.
6 bh bawang merah (diiris tipis)
6 siung bawang putih (diiris tipis)
1 potong jahe (diiris seperti batang korek api)
1 potong kunyit (diiris seperti batang korek api)
1 potong lengkuas (diiris seperti batang korek api)
5 bh cabe rawit diiris serong (sesuai selera)
2 bh tomat
1 batang serai
2 lembar daun salam
Air, garam dan penyedap secukupnya.
CARA MEMASAK ASEM-ASEM BANDENG :
1. Tumis sernua bumbu hingga harum, rnasukkan air dan garam,
tunggu sampai mendidih baru rnasukkan potongan ikan bandeng.
2. Masukkan tomat dengan dipotong-potong. Tunggu sampai
ikannya matang baru diangkat dari api

Next Dear >>

Resep Koktail Udang

KOKTAIL UDANG -

KOKTIL udang, pasti akan menjadi hidangan spesial tak terlupakan. Siapa
pun yang menghidangkan masakan ini, akan menjadi kenangan bagi orang-
orang yang menikmatinya. Anda tidak percaya? Cobalah sekarang
berbelanja dan masaklah hidangan ini, nanti sore Anda sudah akan memetik hasilnya.
Bahan yang diperlukan :
1 cangkir mayonnaise kental
2 sdm saus tomat
2 sdt lemon
24 udang setengah matang, kulit dan uratnya dibuang
selada
irisan lemon
Cara pembuatan Koktail Udang :
1. Cara membuat saus koktail: Campurkan seluruh bahan ke dalam
mangkuk besar. Aduk hingga rata.
2. Simpan 6-8 ekor udang; ambil sisanya dan buang ekornya kemudian
tambahkan ke dalam saus. Aduk perlahan.
3. Atur selada di atas piring saji atau mangkuk. Tuang campuran udang
dengan menggunakan sendok ke dalam tiap sajian. Hiasi dengan
udang yang telah disisakan tadi. Hidangkan dengan irisan lemon untuk
dihidangkan.

Next Dear >>

Resep Tatodang

SUP TATODANG (TAHU,TAUCO,UDANG) -

BAHAN:
• Tahu 200 gram, potong dadu besar
• Udang ukuran sedang 100 gram, kupas kulitnya
• Taoco 2 sendok makan
• Jagung manis pipil 250 gram
• Kucai 5 batang, iris tipis
• Minyak goreng 2 sendok makan
• Air kaldu ayam 1250 ml
BUMBU :
• Jahe 2 cm, memarkan – Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
• Bawang putih 1 slung, iris tipis
• Garam 1 sendok the
• Merica bubuk 1/2 sendok the
CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga harum.
Tambahkan taoco, aduk hingga rata.
2. Tuang air kaldu ayam, masukkan udang, jagung dan tahu. Bumbui dengan garam dan merica.
Aduk perlahan hingga mendidih.
3. Tambahkan kucai, aduk perlahan. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat.
UNTUK 4 PORSI

Next Dear >>

Resep SAHI NA’NA’ (TEH MINT ) -

SAHI NA’NA’ (TEH MINT ) - baratamedia.com

Teh (arabic: sahi) Daun Mint (arabic = na’na’), salah satu budaya orang arab adalah minum teh. Banyak
sekali jenis teh yang diambil dari daun-daun herbal.
Ini salah satu nya. Dengan cara penyajian `arabic style’
yaitu gelas teh yang kecil, sendok kecil untuk mengaduk gula dan teh disajikan di jar keramik yang tahan panas.
BAHAN :
• 500 ml air
• 1 sendok makan daun teh (-1 bungkus teh amplop)
• 30 – 40 helai daun mint
• 2 sendok makan gula
CARA MEMBUAT SAHI NA’NA’ (THE MINT ) :
1. Rebus air sampai mendidih,
2. Masukka the dan daun mint, biarkan mendidih kurang lebih 1 menit
3. Sajikan dengan gula. Bisa juga tanpa menggunakan the, jadi setelah air mendidih, masukkan daun mint biarkan mendidih kurang lebih 1 menit, lalu saring dan sajikan dengan gula.

Next Dear >>

Resep Sagon Keju

SAGON KEJU -

BAHAN :
Tepung terigu protein rendah 125 gram
Tepung larut 125 gram, siap pakai
Kelapa kering halus 300 gram, siap pakai
Gula pasir 175 gram
Keju edam/tua 50 gram, parut
Garam 1 sendok teh
Santan kental 50 ml
CARA MEMBUAT SAGON KEJU :
1 Campur semua bahan kering, basahi dengan santan kental sedikit-sedikit sambil di aduk rata.
2. Ambil 1 sendok makan adonan, isikan ke dalam cetakan sagon sambil dipadatkan.
3. Panggang dalam suhu 150°C selama 25 menit hingga kering dan matang, angkat.
4. Sajikan.
ALAT & KEMASAN :
• Cetakan Sagon
• Kom Adonan
• Loyang datar
• Oven
• Plastik Mika Transparan (untuk kemasan)
DAYA TAHAN:
1 Minggu
Lama Persiapan 10 menit
Lama Memasak : 30 menit
Standar Hasil Jadi : 50 buah

Next Dear >>

Resep Gepuk Sunda

 

 

BAHAN :
1 kg daging sapi
1/4 kg lengkuas, tumbuk kasar
6 siung bawang putih,haluskan
1/2 ons gula merah
1 ons gula pasir
1/2 sdm asam jawa tanpa biji
2 gelas santan kental (dari 1 butir kelapa)
1/2 kg minyak goreng
11/2 liter air, untuk merebus
CARA MEMBUAT GEPUK SUNDA :
• Cuci daging, tiriskan.
• Panaskan air hingga mendidih.
• Masukan daging sampai 1/2 empuk.
• Angkat, potong-potong sesuai selera.
• Pukul-pukul dengan pemukul daging.
• Panaskan santan dan air kaldu 1/2 gelas.
• Masukan semua bumbu.
• Setelah mendidih, masukan daging yang sudah dipukul-pukul.
• Rebus sampai kuahnya kering.
• Panaskam 5 sdm minyak.
• Goreng daging dengan bumbunya kirakira 2/3 potong.
• Goreng dengan api sedang.
• Sesekali bolak balik hingga air kaldu daging kering.
• Setelah warna kekuning-kuningan angkat dengan minyaknya. Dan begitu seterusnya.
• Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Next Dear >>